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Unit 9 · 料理と食文化
料理與飲食文化
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食材(しょくざい)名
食材
調理(ちょうり)名
烹調
煮る(にる)動2
煮；燉
焼く(やく)動1
烤；煎
蒸す(むす)動1
蒸
揚げる(あげる)動2
油炸
炒める(いためる)動2
炒
味付け(あじつけ)名
調味
だし名
高湯
醤油(しょうゆ)名
醬油
味噌(みそ)名
味噌
酢(す)名
醋
食物アレルギー(しょくもつアレルギー)名
食物過敏
栄養(えいよう)名
營養
カロリー名
卡路里
レシピ名
食譜
盛り付け(もりつけ)名
擺盤
おかわり名
續碗；再來一碗
割り箸(わりばし)名
免洗筷
定食(ていしょく)名
定食；套餐
弁当(べんとう)名
便當
刺身(さしみ)名
生魚片
天ぷら(てんぷら)名
天婦羅
寿司(すし)名
壽司
丼(どんぶり)名
蓋飯
鍋(なべ)名
火鍋；鍋子
うどん名
烏龍麵
そば名
蕎麥麵
ラーメン名
拉麵
漬物(つけもの)名
醃菜
和菓子(わがし)名
日式甜點
食品添加物(しょくひんてんかぶつ)名
食品添加物
賞味期限(しょうみきげん)名
賞味期限
消費期限(しょうひきげん)名
消費期限
冷凍(れいとう)名
冷凍
解凍(かいとう)名
解凍
食器(しょっき)名
餐具
包丁(ほうちょう)名
菜刀
まな板(まないた)名
砧板
鍋つかみ(なべつかみ)名
隔熱手套
フライパン名
平底鍋
電子レンジ(でんしレンジ)名
微波爐
食べ残し(たべのこし)名
剩菜
食品ロス(しょくひんロス)名
食物浪費
出前(でまえ)名
外賣；外送
デリバリー名
外送
試食(ししょく)名
試吃
食べ放題(たべほうだい)名
吃到飽
飲み放題(のみほうだい)名
喝到飽
お品書き(おしながき)名
菜單